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E 特別打 本霞研 (2)
江戸裂、ムキモノ細工、切付、卸相出刃、鱧骨切、寿司切
真砂鉄白鋼・朴水牛柄
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| 36. |
江戸裂庖刀
刃渡り 210mm ~ 240mm |
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| 37. |
ムキモノ細工庖刀
刃渡り 180mm |
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| 38. |
切付庖刀
刃渡り 240mm ~ 300mm |
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| 39. |
卸相出刃庖刀
刃渡り 180mm ~ 240mm |
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| 40. |
鱧骨切庖刀
刃渡り 270mm ~ 330mm |
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| 41. |
寿司切庖刀
刃渡り 240mm |
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E 特別打 本霞研 (2)
江戸裂、ムキモノ細工、切付、卸相出刃、鱧骨切、寿司切 真砂鉄白鋼・朴水牛柄
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