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「一竿子忠綱」は今から遡ること約300年前に京都の東山、粟田口にその端を発し、現在の堺に1929年(昭和4年)永田刃物として創業いたしました。以来、70余年もの間老舗と言われる多くの料亭はもとより、日本の料理界をリードする著名な料理人の方々に愛用されて続けております。 |
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一本ずつ丹誠込めて鍛造される包丁は機械打ちには決して見られない理想の鍛造が実現されます。 また、刃物そのものの価値を左右する切れ味は砥ぎにおいては業界屈指と言われる永田幸彦氏によって更なる時間を掛けて最終仕上げが行われております。 |
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我々の包丁は手造りであるため、決して多くの数量を製造できないのですが、機械打ちには見られない最高の切れ味と100％の品質を保証致しております。 ある程度の在庫を持つようにはしておりますが、在庫切れの場合は包丁の種類によっては納期が40日ほど掛かる製品もあります。 |