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D 青鋼 上霞研 (1)
柳刃(刺身)、蛸、ふぐ引き、薄刃(菜切り)、鎌型
真砂鉄青鋼・朴八角水牛柄
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| 20. |
柳刃刺身庖刀
刃渡り 210mm ~ 390mm |
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| 21. |
蛸引刺身庖刀
刃渡り 210mm ~ 390mm |
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| 22. |
ふぐ引き刺身庖刀 刃渡り 240mm ~ 360mm |
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| 23. |
東型薄刃庖刀
刃渡り 150mm ~ 240mm |
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| 24. |
鎌型薄刃庖刀
刃渡り 150mm ~ 240mm |
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D 青鋼 上霞研 (1)
柳刃(刺身)、蛸、ふぐ引き、薄刃(菜切り)、鎌型 真砂鉄青鋼・朴八角水牛柄
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